Næbbets artskarakteristiske farver har formentlig betydning under pardannelsen, og det samme gælder måske størrelsen, der nok giver fuglene en længere rækkevidde, men derudover ikke ser ud til at være tilpasset nogen speciel kost, idet tukaner æder bær og andre små frugter samt forskellige dyr.

Tukan Grøn Arasari yngel

Kuldets 2-4 æg lægges i et træhul. Rugetiden er kort, godt to uger, men ungerne udvikler sig langsomt og forlader først reden efter 6-7 uger. De fodres af begge mager, undertiden med bistand fra andre voksne fugle.